Diez panaderías de Potosí reciben notificaciones por falta de higiene
La Intendencia Municipal de Potosí realizó un operativo sorpresa en el que se encontraron serias violaciones a las regulaciones de inocuidad alimentaria. Se emitieron diez notificaciones a distintos establecimientos panaderos que no cumplían con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) 324:2013 y la Norma Boliviana 855 sobre higiene alimentaria.
Este control se intensificará en los próximos días debido a la gran afluencia de familias potosinas que demandan productos de panadería para la celebración de Todos Santos. Durante la inspección, se encontraron utensilios y menajes en condiciones inadecuadas, los cuales fueron confiscados por el personal de la Intendencia.
Según la Ley de Inocuidad Alimentaria, los panaderos tienen un plazo de 72 horas para corregir las deficiencias señaladas en las notificaciones. Si no lo hacen, deberán afrontar sanciones económicas calculadas con base en la Unidad de Fomento a la Vivienda (UFV).
Control y responsabilidad
Las inspecciones son parte de un esfuerzo continuo por asegurar que los alimentos que consumen los potosinos cumplan con estándares de calidad y salubridad, especialmente en épocas festivas donde la demanda aumenta.
"Es fundamental que los establecimientos sigan las normativas para garantizar la salud de la población", enfatizó un representante de la Intendencia.
El compromiso con la higiene y la calidad en la producción de alimentos es esencial para la salud pública, y este tipo de operativos busca mantener esos estándares en Potosí.
La comunidad espera que los panaderos cumplan con las regulaciones para poder disfrutar de productos seguros y saludables en estas festividades.