Aumento de precios en alimentos tras fin del subsidio al diésel
Desde la eliminación del subsidio al diésel en septiembre, los precios de varios alimentos básicos han aumentado considerablemente en las ciudades bolivianas. Un monitoreo realizado por la Defensoría del Pueblo en las nueve capitales departamentales y El Alto detectó que al menos tres productos han visto incrementos superiores al 90%.
Entre los productos más afectados se encuentra la zanahoria, que en Cochabamba pasó de Bs 18,50 a Bs 59 por cuartilla en solo un mes, lo que representa un asombroso aumento del 219%. El azúcar granulada también experimentó un incremento significativo del 150% en la misma ciudad, mientras que en El Alto, el precio del tomate se elevó un 95,7%.
Pedro Callisaya, defensor del pueblo, explicó que el aumento en el precio del combustible ha impactado directamente en los costos de producción y en el transporte de alimentos desde las áreas productivas hacia los mercados urbanos, afectando especialmente a los productos que son trasladados desde las regiones tropicales hasta el altiplano.
El cambio en los precios también ha alterado los hábitos alimenticios de los bolivianos. Una encuesta realizada por la Defensoría, que abarcó a 63 jefas y jefes de hogar, reveló que el 86% de ellos ha modificado sus patrones de consumo, incluyendo una reducción en la ingesta de ciertos alimentos.
Es importante señalar que los datos de la Defensoría sobre el aumento de precios contrastan con los indicadores del Instituto Nacional de Estadística, que reportó una inflación general del 0,85% en septiembre. Los economistas advierten que las diferencias en las metodologías utilizadas para medir estos indicadores pueden llevar a confusiones y sugieren una mayor vigilancia en los mercados para evitar prácticas especulativas.